Armonia

Il paese dei contrasti e la cucina dell'armonia

Da un punto di vista prettamente geografico il Giappone è formato da una serie di isole, circa 3.000, poste tra il Mar del Giappone che lo separa dal resto del continente asiatico, e l'Oceano Pacifico. La popolazione abita all'incirca il 3% del territorio, e questo, se da una parte spiega la grande concentrazione umana delle città e delle coste, allo stesso tempo ci fa capire come, in una terra apparentemente così inospitale, per la quasi totalità montuosa, la natura abbia una parte fondamentale che, necessariamente, ha influenzato la mentalita giapponese. Inoltre da un punto di vista geologico il Giappone è una terra «giovane» e quindi spesso soggetta a terremoti e a eruzioni vulcaniche, a volte anche disastrose. E in Giappone, ovviamente, il vulcano più attivo della terra; il turista in questa situazione può sentirsi spiazzato, ma ben presto impara a convivere con i movimenti della terra, visto che si verificano in media 5‑6 terremoti al giorno, ovviamente quasi tutti di lieve entità.
Ma, terremoti e vulcani a parte, il Giappone è un paese verdissimo, in gran parte coperto di fitte foreste, dove vivono animali bellissimi di diverse specie, come orsi bruni, scimmie, un'incredibile varietà di uccelli, antilopi e gru. E questo è un altro aspetto da considerare, se pensiamo al Giappone come a uno dei paesi più industrializzati e inquinati.

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